Para los estadounidenses el día de Acción de Gracias es por lejos, mucho más importante que la Navidad, que un cumpleaños o incluso, para algunos esta celebración se encuentra por encima de la fecha patria del 4 de julio.
El día de Acción de Gracias se celebra todos los años, el cuarto jueves del mes de noviembre y es una festividad cargada de tradición, cultura y también de historia; a lo largo de los años la fiesta se transformó, pero su esencia se mantuvo.
Historia:
En el año 1621, los peregrinos del Mayflower que apenas habían llegado a América, hicieron un banquete con el Wampanoag para celebrar la abundante cosecha como tradicionalmente lo hacían los ingleses y no fue hasta el siglo XIX que se empezó a llamar el Día de Acción de Gracias.
El pueblo Wampanoag y los peregrinos no siempre tuvieron buenas relaciones. Las tensiones poco a poco fueron aumentando por el robo de maíz, de tumbas y almacenes indígenas hasta que rompieron totalmente la relación y comenzaron a enfrentarse con violencia en donde los perjudicados fueron los indígenas.
Sin embargo, el día de la cosecha se detenía la confrontación para dar gracias por la misma.
El presidente George Washington proclamó el primer día nacional de Acción de Gracias en 1789 y Abraham Lincoln fue quien estableció la festividad como un evento nacional.
El pavo
Actualmente el pavo es el menú tradicional en la comida de Acción de Gracias, pero no siempre fue así, los estadounidenses empezaron con la tradición de comer pavo después de la Segunda Guerra Mundial porque en medio de la escasez, era lo que se encontraba.
Al pavo ahora le acompañan torta de calabaza y salsa de arándanos de forma tradicional, aunque hay familias en donde hacen un banquete con sus comidas favoritas, sean cuales sean.
Todos los años, el presidente de EE.UU. evita que dos pavos se conviertan en la cena de alguien, seleccionándolos y garantizándoles seguridad de por vida.
Este año, Biden escogió a Liberty y Bell, unos pavos que fueron criados como el resto, pero que al ser escogidos por la presidencia, los alojaron en una suite y antes de llegar a la Casa Blanca les pusieron música y otros sonidos para prepararlos para el alboroto.
La tradición se remonta a 1947, cuando la Federación Nacional de Pavo, que representa a los agricultores y productores de pavo, presentó por primera vez un pavo nacional de Acción de Gracias al presidente Harry Truman.
Te puede interesar: La Entrevista | Palmieri: Es posible limitar incentivos al chavismo si no vemos los pasos necesarios
A finales de la década de 1980, la tradición había evolucionado hasta convertirse en una ceremonia, a menudo humorística, en la que los pájaros son perdonados y se les da una segunda oportunidad en la vida después de evitar que acaben en la mesa familiar de Acción de Gracias.
Se espera que este año se coman 200 millones de pavos en el banquete de Acción de Gracias.
Celebración
Todas las familias y los amigos se reúnen en torno al día de Acción de Gracias y poco antes de iniciar a comer todos los presentes en voz alta dicen las razones por las que dan gracias en ese día.
También está el tradicional partido de futbol americano del día de Acción de Gracias para el disfrute de toda la familia. Asimismo, hay ciudades donde hacen desfiles para su conmemoración, como es el caso de la ciudad de Nueva York.
Los latinos en EE.UU se suman a la celebración
Los migrantes latinos en EE.UU. asumen el día de Acción de Gracias como un momento idóneo para dar gracias por la libertad, la acogida y la prosperidad.
Algunos cambian el plato típico por una comida de sus paises, pero conservan el objetivo de la tradición; se reúnen con amigos y familias y de forma emotiva recuerdan sus pasos por EE.UU.
Los latinos agradecen, reflexionan y viven la cultura americana como si fuese propia.
Cubanos, mexicanos. Dominicanos, puertorriqueños y venezolanos respetan con fervor el día de Acción de Gracias y llenos de nostalgia recuerdan a los que dejaron en su país.
Además, muchos profesionales de la cocina, nacidos en Latinoamérica han versionado el menú para darle un toque a cada familia latinoamericana en ese país.
Incluso, hay venezolanos que incluyen en la mesa, las tradicionales hallacas.
Otra característica de los latinos en esta celebración es que no cenan a la misma hora que los estadounidenses porque ellos lo hacen alrededor de las 5 la tarde, mientras que los latinos lo dejan para la noche.