Frecuentemente, las historias de éxitos están protagonizadas por personas; sin embargo, en esta ocasión, los reflectores se los lleva no alguien, sino un plato: la hallaca, el exquisito platillo navideño venezolano, el cual se llevó la atención del prestigioso medio estadounidense The New York Times, lo que habla que cada vez más esta preparación traspasa fronteras y conquista paladares en otras latitudes.
En su publicación, el diario neoyorquino menciona que la hallaca se asemeja a un tamal mexicano.
«Para los venezolanos que viven en su país y en Estados Unidos, las hallacas son un platillo básico en Navidad. Las familias pasan varios días preparando los ingredientes y armándolas, rellenando la masa de maíz con guiso, un relleno parecido a un estofado hecho de pollo, cerdo y res y teñido de rojo intenso por el onoto o achiote. Las hallacas parecen regalos cuando se envuelven en hojas de plátano y se atan con hilo de algodón», describen.
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Ahora, con la llegada de migrantes a Nueva York, la hallaca comienza a internacionalizarse cada vez más. No obstante, no es solo en esa ciudad estadounidense donde el plato comienza a popularizarse.
“Me transporta a mi infancia”, manifiesta Alejandro Hernández Padilla, quien creció en Caracas, pero desde 2010 replica la receta de su madre en Florida.
«Durante la temporada navideña, los venezolanos suelen reunirse con sus familias y trabajar en equipo para preparar uno de los platos más laboriosos de todo el año», añade The New York Times. Por si fuera poco, compartieron una receta para los interesados en cocinar este clásico plato navideño con sabor venezolano.
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