La caraqueña Ingrid Seidel emigró a Chile junto a su familia a finales de 2018 y continuó vendiendo chocolates artesanales en la comuna histórica de Maipú, en la Región Metropolitana del país austral.
Siedel dirigió por más de 30 años una chocolatería llamada «Variquí» en Venezuela, donde realizaba productos con 100 % cacao criollo.
“Largo y fructífero en aprendizajes fue el camino recorrido antes de dejar atrás nuestro país. La nobleza del cacao y sus invaluables derivados nos permitieron participar en numerosas ferias nacionales e internacionales”, recuerda.
Ver esta publicación en Instagram
En 2019, «Variquichocolateria» comenzaba a darse conocer en Maipú y actualmente es una de las compañías más consolidada en la comuna de Macul.
«Actualmente nos dedicamos a producir varios productos en chocolate fino de origen como tabletas, bombones, trufas, alfajores, brownies entre otros y en el entendido de que el paladar chileno ha abierto espacios hacia una alimentación más saludable, nos complace ofrecer chocolates reales y de origen 63% cacao y sin azúcar 60% cacao, sin gluten (certificados) y veganos”, destaca.