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Happy Hour | Día Internacional de la Cerveza

El primer viernes de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una tradición que inició en el pequeño pueblo de Santa Cruz, California, en 2007 y que logró extenderse en todo el mundo.

¿Su objetivo? Honrar a los profesionales que preparan esta bebida fermentada y disfrutarla en buena compañía.

Cerveza o birra como le dicen los venezolanos, es la que calma esa sed en días calurosos y en otros casos, son la excusa perfecta de charlas y de buena compañía. Se puede disfrutarla solo o acompañada, pues muchos, la prefieren con soda y limón.

Esta es la bebida alcohólica más consumida en el mundo, su origen remonta al nacimiento mismo de la civilización, hace aproximadamente unos 12 mil años, cuando accidentalmente unos granos -que pudieron haber sido trigo o cebada- se fermentaron y una persona la bebió y dio cuenta del júbilo que le aportaba.

«Juntarse con amigos y disfrutar el delicioso sabor de la cerveza, principalmente además de celebrar a los dedicados hombres y mujeres que elaboran y sirven esta deliciosa bebida», es la explicación de la fecha según su sitio oficial.

Cerveza en Venezuela

Después de la Independencia de Venezuela, en mayo de 1843 a solo un mes de haber fundado la Colonia Tovar, los hermanos Karolina y Theodor Benitz, colonos alemanes, fabricaron la primera cerveza de Venezuela, la “Cerveza Tovar”. La Industria Cervecera de Venezuela dio sus primeros pasos en el año 1887, cuando el Gobierno Nacional otorga a la Sociedad Mercantil Mosquera hijo y Compañía, la concesión para la instalación de una fabrica de cerveza. Esta se inauguró oficialmente el sábado 3 de agosto de 1889, iniciando así la Industria Cervecera Nacional.

Luego surgieron empresas como la Cervecería Puerto Cabello fundada en 1894, Cervecería Venezolana de Maiquetía en 1912, Cervecería Regional en 1929, Cervecería Polar en 1941 y en 1955 nace la C.A. Cervecera Nacional, después de la fusión de varias empresas cerveceras como la Cervecería Venezolana de Maiquetía, Cervecerías Unidas Zulia y Maracaibo, y Cervecería de Caracas.

Tipos de cerveza

Cabe acotar que, existen diferentes tipos de cerveza en el mundo unas más clásicas que otras pe igual de deliciosas:

Alé Clásicas: Utilizan levadura de fermentación alta

  • Pale Ale: Tradicional inglesa, color cobre, sabor amargo y final seco.
  • India Pale Ale: Pale Ale con un sabor más fuerte a lúpulo y malta caramelo. Acentuación frutal y espuma blanquecina.
  • Red Ale: Cerveza ale roja de color ámbar y sabor a malta caramelo. Su sabor es medio y posee amargura baja. Espuma ligera y blanquecina.
  • Brown Ale: Cerveza originaria del norte de Inglaterra, de color ámbar oscuro o marrón. Presenta sabor ligeramente a lúpulo y espuma blanquecina. Es conocida por su rico sabor a malteada de nuez.
Ales belgas y francesas
  • Abbey Dubbel: Cerveza de color oscuro, de doble fermentación, procedente de los monasterios en Bélgica. Con ricos sabores a malta y una espuma cremosa de larga duración.
  • Abbey Tripel and Strong Golden Ale: Cerveza de triple fermentación, color dorado y ámbar. A menudo con sabores frutales y algunos atributos florales, alto contenido de alcohol, y una espuma cremosa de larga duración.
  • Witbier White Ale: Cerveza de trigo sin filtrar, generalmente turbia con tonos amarillos de color dorado. Sabor fresco moderadamente dulce, a menudo con notas cítricas y una espuma blanca.
  • Saison: Cerveza dorada originada en las cervecerías belgas, con una textura seca, muy frutal, su espuma es de color marfil de larga duración que produce el clásico «encaje belga» que se ve en las paredes de la copa.
  • Lambic: Cerveza amarga que tiene un color pálido y sabores terrosos, frutales, un final muy seco, su espuma es muy espesa.
Cervezas Ales de trigo:
  • Bavarian Weizen/Weissbier: Cerveza de trigo, originaria del sur de Alemania. Es turbia y cuenta con un color pálido o de color ámbar, sabores de plátano y con acentuación a clavo de olor. Su espuma es blanca de larga duración.
  • American Wheat: Cerveza de trigo, originaria de Estados Unidos. Es pálida con un color dorado, su espuma es de larga duración y blanca. Generalmente es más amarga que las cervezas de trigo alemanas.
  • Weizenbock: Cerveza de trigo alemana con un color entre ámbar oscuro y dorado oscuro. Es turbia en apariencia y cuenta con un aroma y sabor frutal. Su espuma es de color marrón claro, y de larga duración.

Cervezas Pale Lagers: Son de color claro debido a la utilización de cereales como el arroz o el maíz como adjuntos y son de fermentación más baja.

  • Pilsner (Bohemian y Bavarian): Elaborada por primera vez en la República Checa (Bohemia). Es de color claro, cuenta con una luz de color dorado intenso y espuma blanca. La Pilsner de Bohemia fue posteriormente adaptada a las condiciones de elaboración de la cerveza en Alemania.
  • Dortmunder: Cerveza de gran cuerpo, con un sabor más a lúpulo que la Pilsner.
  • Standard American Lager: Cerveza de color pálido amarillo, muy burbujeante y con espuma blanca espumosa que se disipa rápidamente.
Amber and Dark Lagers:
  • Oktoberfest: Cerveza color ámbar, originaria de Alemania. Es una cerveza con claridad luminosa, con un rico aroma a malta alemana.
  • Munich Dunkel: Cerveza de estilo bávaro, muy suave con un fuerte sabor a malta, un poco dulce y espuma de color marrón claro cremoso.
  • American Amber Lager: Versión artesanal de la cerveza lager. Esta cerveza está llena de sabor, con gustos caramelo y con más aroma a lúpulo que sus predecesoras europeas.

Bock Strong Lagers: La palabra bock en alemán significa macho cabrío, lo que puede ser un indicador de lo fuerte que es este tipo de bebida.

  • Bock: Cerveza de color ámbar profundo e intenso con sabor a malta tostada. La Bock presenta una pequeña presencia de lúpulo y una gran espuma cremosa de color blanco.
  • Doppelbock: Una versión más oscura de Bock con sabor a malta muy fuerte, gran aroma a caramelo y un mayor contenido de alcohol.

Ahora bien, ¿por qué la cerveza también es un beneficio?

1. Disminuye el riesgo de diabetes

2. Ayuda a la digestión

3. Protege de ataques al corazón

4. Reduce el riesgo de cálculos renales

5. Funciona como diurético

6. Evita el envejecimiento

7. Fortalece los huesos