El venezolano Jesús Brazón y su hijo Manuel Brazón fueron nominados a los premios James Beard 2024, uno de los más importantes en el área de gastronomía en EE.UU. que premia el talento en las artes culinarias.
Jesús Brazón explicó que su aventura con la cocina y específicamente con el pan inició cuando decidió sorprender a sus amigos y familiares con deliciosas preparaciones de masas y que posteriormente se atrevió a abrir una panadería en Doral en el año 2019 y luego abrió un segundo establecimiento en el barrio MiMo de Miami.
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“Nos especializamos en hacer pan; buen pan y delicias de bollería”, dijo Brazón para Nuevo Herald.
La panadería con la que fueron nominados a los premios James Beard 2024 se llama Caracas Bakery y es reconocida por el concurso en la categoría de Chef Pastelero y Panadero destacado; la cual es considerada entre el gremio como los Oscar gastronómicos en Estados Unidos.
Jesús Brazón aprendió a hornear viendo videos de YouTube, por lo que la nominación lo sorprendió mucho.
“La verdad es que es un poco irreal estar nominado”, comentó Brazón.
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Los James Beard fueron creados en 1990 con el objetivo de reconocer el talento y los logros excepcionales en las artes culinarias, la hospitalidad, los medios y el sistema alimentario en general.
Los ganadores se darán a conocer en la ceremonia de entrega de los Premios James Beard a Restaurantes y a Chefs, que tendrá lugar el 10 de junio en el Lyric Opera de Chicago.