«Imperfecto», así se llamada el restaurante del chef venezolano Eduardo Limardo, que obtuvo este miércoles 4 de mayo, su primera estrella Michelin.
El local que se encuentra ubicado en la ciudad de Washington, capital de los Estados Unidos, alcanzó el máximo reconocimiento en el mundo culnario por la platos mediterráneos y latinoamericanos.
La buena noticia la dio a conocer el mismo venezolano a través de su cuenta en Instagram, en el que publicó un clip en el que la Guía Michelin de Washington DC anunció la estrella para su restaurante.
«El sueño se hizo realidad. Nosotros podemos ser imperfectos», dice el texto que acompañó el video.
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Limardo ofrece en su local un plato denominado Barrata Aladino, que está compuesto por un hummus de tamarindo, compota de manzana y relleno de lenteja crocante.
En su llegada a la nación norteamericana abrió su primer restaurante Alma Cocina Latina, en Baltimore en el 2015.
Las puertas de Imperfecto fueron abiertas al público el año pasado junto a su equipo de trabajo Seven Reasons.
Además, tuvo la oportunidad de atender al presidente Joe Biden, en diciembre del 2021, reseñó El Nacional.